若き捌き人、大阪は日本橋にあり！
最近は雨の日が続きますね。じめっとして、なんか嫌ですよね。
昨日は、そんな1日も跳ね返すぐらい痛快なおじいさんと話をしました。
出身は徳島(ほんまに徳島県出身者の登場率高いです。笑)、そして青年時代以降はずっと大阪に住んでいたんだそう。
というのも、中学を卒業してすぐに「1人で生活したい！」と思い立ち、単身大阪へ来られたみたいで。
そこから、知識・経験も一切ない状態で、鮮魚店に「働かせてほしい！」と言って、半ば強引に働かせてもらったとか。笑
「若いし、あっちゅうまに魚捌けるようになったわ！」と。
すごい活力ですよね！
しかも、その鮮魚店によく買いに来ている料亭の大将が、「この若いのうちにくれや！」と言って、そのまま料亭で働くことになったんですって！
弱冠17歳にして、そういう風に声をかけてもらえるのは、魚を捌く技術とはまた別の魅力があるからなんでしょうね。
それからは8年間、料亭で勤められてたそう。
フグも捌いてたらしいんですが、、、
「最初の頃は免許なかったから、教えてもらって感覚で捌いてたわ！」
って、危なすぎるわ！！
※すぐに免許はとったそうです。
ほんまどこまでも痛快でした。(笑)
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